Queque de Chocolate

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Queque de Chocolate

 

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr. de azúcar

6 huevos

50 gr. de Cacao en polvo “Matina”

200 gr. de harina de fuerza

50 gr. de fécula de maíz

80 gr. de Gotitas de chocolate Costa Rican Cocoa

12 gr. de polvo de hornear

Una pizca de sal

 

Para la salsa de chocolate

75 gr. de Cobertura de Chocolate Nº 100 Térraba

75 gr. de mantequilla

2 cucharadas de Ron

 

Preparación:

1. Batí muy bien la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadí sin dejar de batir los huevos de uno en uno.
2. Uní y tamizá la harina, la fécula de maíz, el cacao y la sal. Agregala al batido anterior y mezclá bien. Integrá las pepitas de chocolate y vertí la masa resultante en un molde untado de mantequilla.
3. Introducí a horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retirá y dejá enfriar 15 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
4. Para la salsa de chocolate, poné la mantequilla y el chocolate en trozos a derretir en el microondas o al baño maría. Cuando esté bien derretido y mezclado añadí dos cucharadas de ron. Dejá enfriar un poco para que la salsa tome cuerpo y echá por encima del bizcocho cuando esté completamente frío.

5. Decorá con confitura en forma de corazón.

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