Mousse de chocolate con aguacate

Ingredientes: 

• 2 aguacates maduros 
• 100 g de cacao natural en polvo HARRICK´S 
• 100 g de chocolate HARRICK’S #100 (derretido)  
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• 3 cucharadas de jarabe de agave o miel (opcional, según el dulzor deseado) 
• 1/4 taza de leche de almendra (o tu leche vegetal favorita) 
• 1 pizca de sal 
• Hojas de menta fresca para decorar

Preparación:

• 1. Pelá y quitá la semilla de los aguacates, luego ponlos en un procesador de alimentos o licuadora. 
• 2. Derretí el chocolate HARRICK’S 70% a baño maría o en el microondas (en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno). 
• 3. Mezclá y agregá la cacao natural en polvo HARRICK´S el chocolate derretido, la esencia de vainilla, el jarabe de agave (o miel) y la pizca de sal. Procesá hasta que la mezcla sea suave y cremosa. 
• 4. Ajustá la textura si la mezcla está muy espesa, agregá un poco de leche de almendra (o cualquier otra leche vegetal) hasta obtener la textura deseada. 
• 5. Refrigerá y colocá la mezcla en pequeños recipientes o copas y refrigerá por al menos 1 hora para que tome consistencia. 
• 6. Decorá con hojas frescas de menta antes de servir para un toque refrescante.