Bizcocho de Yogurt y Cocoa

Bizcocho de Yogurt y Cocoa

Ingredientes:

• 1 yogurt
• 3 huevos
• 1 taza de aceite
• 2 y 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 taza de Cocoa en Polvo Natural 100% Pura
• 1 cdita. de levadura
• Sal

Cobertura:

• 250 g de queso Mascarpone
• 100 g de azúcar glas
• 1 cucharada de café soluble
• 1 manzana

Preparación:

1. Batí el yogut, el aceite y el azúcar.
2. Añadí los huevos de uno en uno. Incorporá la harina, la cocoa, la levadura y una pizca de sal. Mezclá.
3. Rellená 3/4 del molde con la mezcla anterior y hornealo al baño María a 180º C, por 40 min.

Cobertura de Mascarpone:

1. Mezclá el queso, el azúcar y el café. Horneá la manzana pelada y en rodajas con azúcar y mantequilla a 180ºC en el horno.
2. Cubrí el pastel y serví.