Cupcake Red Velvet

Ingredientes cupcakes

• 2 cucharadas de cacao natural en polvo de Costa Rican Cocoa
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cdita de sal
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/2 tazas de aceite vegetal de maíz o girasol
• 2 huevos
• 1/2 cdita de colorante en polvo rojo
• 1 cdita de vainilla
• 1 taza de leche agria
• 2 cditas de polvo de hornear
• 1/2 cdita de bicarbonato
• 2 cditas de vinagre blanco

Ingredientes buttercream de Chocolate blanco y queso crema:

• 1/2 taza de chocolate real blanco Harrick’s Nº 111 derretido
• 2 barras de margarina
• 1/2 taza de queso crema
• 1/4 taza de leche en polvo
• 6 tazas de azúcar en polvo cernida
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación

Cupcake

1. Cernir los ingredientes secos incluyendo el colorante, aparte en el tazón de la batidora mezclar el azúcar, aceite vegetal, huevos, colorante y leche agria. Adicionar los ingredientes secos y alternar con el vinagre.
2.  Poner la mezcla porcionada en cada una de las cápsulas de papel #5, precalentar el horno a 350F y hornear por 20 minutos.

Preparación buttercream de Chocolate blanco y queso crema:

1. Cremar la margarina con el azúcar en polvo, adicionar el queso crema, luego el chocolate blanco derretido a temperatura ambiente, leche en polvo y esencia.
2. Termine con el azúcar en polvo. Dar consistencia para lustrar. Este lustre debe permanecer en refrigeración.