Panna Cotta de Chocolate Blanco

Panna Cotta de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 400 ml de crema dulce o crema de leche
• 200 ml de leche
• 125 gr de Chocolate Blanco Nº111
• 6 de hojas de gelatina

Preparación:

1. Remojá las hojas de gelatina en un recipiente con agua helada para rehidratarlas durante 10 minutos.
2. Picá el chocolate blanco y lo reservamos en un tazón.
3. En una ollita pequeña ponemos la crema dulce y la leche a calentar. Una vez que la mezcla llegue casi a hervir, apagá el fuego.
4. Apretá las hojas de gelatina para escurrirles el agua, y añadilas a la mezcla de leche y crema dulce.
5. Mezclá bien hasta que la gelatina se derrita.
6. Verté la mezcla aún caliente sobre el chocolate blanco y revolvé constantemente hasta que se derrita.
7. Dejá enfriar y luego repartí la preparación en moldes pequeños de silicona o bien en vasitos de cristal si no pensás desmoldarlos.
8. Dejá enfriar completamente y luego refrigerá por lo menos 3 horas.
9. Serví junto a una salsa de fresa o frambuesa.