Mousse de Chocolate Blanco y Fresas

Mousse de Chocolate Blanco y Fresas

Ingredientes:

• 160 g de Chocolate Blanco Harrick´s Nº111
• 200 ml crema de leche / Crema Dulce
• 500 g de fresas lavadas y cortadas (u otra fruta al gusto)
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• Jugo de medio limón
• Crema chantilly (opcional)

Preparación:

1. Fundí el chocolate a Baño María o en microondas.
2. Batí la crema para que crezca y obtenga más volumen.
3. Mezcla con suavidad la mitad de la crema con el chocolate fundido hasta tener una mezcla homogénea. Agregá el resto de la crema con movimiento envolvente.

Para la salsa:

1. Combiná las fresas, el azúcar, la vainilla y el limón y cociná hasta formar una salsa espesa.
2. Licuá 1/3 de las fresas cocinadas y luego mezcla con el resto de las fresas.
3. Repartí un poco de la salsa en una copa, añadí un poco de la crema y si lo deseás decorá con crema chantilly y fresas.
4. Dejá en la refri por 4 horas mínimo.