Cupcake Chocomenta

Ingredientes cupcakes

• 3/4 taza de chocolate con leche Harrick´s Nº118 derretido
• 1/4 taza de 100% cacao natural en polvo Harrick´s
• 2 barras de margarina
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena
• 4 huevos
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cdita de bicarbonato
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 taza de leche agria
• 1 cdita de vainilla

Ingredientes ganache de Chocomenta :

• 200 gramos de chocolate con leche sabor a chocomenta  Harrick’s
• 200 ml de crema dulce
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Cupcake

1. Batir la margarina con los azúcares. Al cremar muy bien, adicionar los huevos uno a uno. Luego verter el chocolate derretido.
2. Cernir los ingredientes secos y alternar con la leche agria con vainilla.
3. Con un porcionador llenar las cápsulas de papel de los moldes y precalentar el horno a 350F y hornear por 20 minutos.
4. Al salir del horno y enfriar.

Ganache

1. Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente. Agregar la  crema dulce y calentar a fuego lento sin dejar de mover y que no hierva.
2. Agregar la mantequilla para un brillo especial.
3. Cuando haya obtenido una mezcla homogénea y lisa, retirarla del fuego y dejar que se enfríe. Se puede usar líquida o meter a la refrigeradora unas 3 horas para que espese.