Galletas de Chocolate con Bastones de Menta

Galletas de Chocolate con Bastones de Menta

Ingredientes:

• 2 1/2 Harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de Cocoa en Polvo 100% Pura
• 1 taza de mantequilla sin sal (Temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de esencia de menta 
• 1 taza de Gotitas de Chocolate
• 1 taza de bastones de menta triturados  

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350º F
2. En un molde para galletas coloque una lámina de papel encerado
3. En un tazón mediano incorporá la harina, el polvo de hornear, la sal y la coco.
4. Con la batidora, cremá la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta lograr una mezcla cremosa.
5. Agregá los huevos uno a uno. Después agregá la vainilla y la esencia de menta. Mezclá hasta que se combine.
6. Poco a poco agregá la mezcla de la harina y remové hasta que se combine. Agregá las gotitas de Chocolate y mezclá.
7. Colocá los bastones de caramelo triturados en un tazón pequeño. Sacá la masa en cucharadas redondeadas y sumergí ligeramente la parte superior en trozos de bastón.
8. Colocá las bolas de galleta en la bandeja separadas una de la otra al menos por 2 pulgadas.
9. Horneá las galletas durante 10 minutos, o hasta que doren, pero aún suaves en el centro.
10. Retirá del horno y dejá reposar en la bandeja durante 3 minutos. Si gustás, agregá trozos de bastón de caramelo extra justo después de que salgan del horno
11. Dejá enfriar y ¡disfrutá!