Pastel de Chocolate y Naranja

Pastel de Chocolate y Naranja

Ingredientes:

• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 naranja
• 1 yogurt
• 130 ml. de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 300 gr. de leche condensada
• 80 gr. de mantequilla
• 300 gr. de cobertura Chocolate Real 70% Nº100
• Agua
• 50 gr. de azúcar glass
• Mermelada de naranja

Preparación
1. Separá las yemas de las claras de los huevos. Mezclá la yema junto al azúcar hasta lograr una crema blanca.
2. Añadí el yogurt y mezclá todo hasta que se haya absorbido por completo. Rallá la naranja y luego se extraé el zumo que vamos a echar sobre la mezcla y mezclá de nuevo.
3. Se tamiza la levadura y la harina y se va echando poco a poco, a media que se remueva con la batidora.
4. Precalentá el horno a 180º y engrasá el molde. Vertí la mezcla, recubriendo toda la base para que quede bien repartida y dejá dentro del horno durante media hora.
5. Sacá el molde, desmoldá lo cocinado y dejá que se enfríe al aire.
6. Mientras se enfría, prepará el relleno, mezclá en un recipiente un poco de agua, el azúcar y la mermelada de naranja. Remové hasta lograr una mezcla homogénea.
7. Rellená el pastel partiéndolo por la mitad. Colocá el relleno, tapá y poné de nuevo en la nevera.

8. Para la cobertura de chocolate Colocá la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita. Añadí la leche condensada y los trocitos de chocolate, mezclá bien hasta que conseguir una crema de chocolate.
9. Vertí sobre el pastel de naranja y dejá enfriar por dos horas.