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Palmeritas Rellenas de Chocolate
Ingredientes:
•1 Rollo de masa de hojaldre fresca/ congelada
•200 g de chocolate oscuro Nº100
•50 g de azúcar
•40 g de mantequilla
Preparación:
1. Sacá la masa del congelador, media hora antes de empezar a utilizarla.
2. Desplegá la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y alisá suavemente con ayuda del rodillo.
3. Fundí el chocolate troceado al baño María, el azúcar y por último la mantequilla para suavizar.
4. Una vez hecha, dejá templar para verterla sobre la masa de hojaldre y esparcirla.
5. Enrrollá ambos lados de la masa con cuidado hasta llegar al centro.
6. Envolvé en un papel adhesivo y dejá reposar en la refrigeradora por 1 hora.
7. Pasada la hora, precalentá el horno a 180°C y empezá a cortar el rollo en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor.
8. Colocá las palmeritas en una bandeja con papel encerado. Horneá a 180°C durante 15-20 min o hasta que estén doradas.
