Galletas de Chocolate Blanco

Galletas de Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 75 g Cobertura sabor Chocolate Blanco Nº110
• 250 g Harina de trigo de todo uso
• 125 g Mantequilla
• 100 g Azúcar
• 1 Huevo
• 1 cdta. Esencia de vainilla
• 1 cdta. de Polvo de hornear
• 1 pizca de Sal

Preparación:

1. En un tazón colocá la mantequilla troceada con el azúcar y con el batidor de mano mezclá a velocidad máxima hasta que se forme una pasta homogénea.
2. Añadí el huevo y la esencia de vainilla, seguí  batiendo hasta que la textura sea como la de una crema.
3. Mezclá la harina con el polvo de hornear y añadila poco a poco sin dejar de batir.  
4. Volcá la masa sobre un trozo de papel film y mezclá con el chocolate blanco en trocitos. (Reservá unos trocitos para adornar las galletas)
5. Envolvé la masa formando un rollito de unos 6 centímetros de diámetro. Guardá en el refrigerador mientras se calienta el horno.
6. Precalentá el horno a 180ºC con calor arriba y abajo por 10 minutos.
7. Forrá una bandeja con papel de horno, sacá la masa del refrigerador, cortá discos como de 1 centímetro de espesor, dale forma de bolita y aplastalas para que te queden unas galletas redonditas. Si ves que en alguna casi no hay trocitos de chocolate podés colocarle alguno de los que tenías reservados.
8. Horneá durante 15 minutos a 180ºC. A partir de los 12 min vigilá que no se te quemen.
9. Cuando veás que se empiezan a dorar, sacalas del horno y colocalas en una rejilla para que se enfríen y se endurezcan.