Donas de Corazón

Donas de Corazón

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 14 g de levadura seca en polvo (1 sobre o una cucharada)
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
•  75 grs de mantequilla suave a temperatura ambiente
• una pizca de sal
• Aceite para freír
• 200 grs de Cobertura Chocolate Nº117
• Confitura de corazones para decorar

Preparación:

1. Herví la leche, te recomendamos  una taza ya que se evapora y así podrás medir la leche necesaria para la receta.
2. Esperá a que la leche esté tibia agregá dos cucharadas del azúcar y revolvé bien, agregá la levadura y dos cucharadas de harina. Se hará como una pastita.
3. Dejalo fermentar unos 10 minutos mientras hacemos lo demás.  Debe hacerse una espumita o esponjita, esto quiere decir que la levadura está viva y esta perfecta para que la podás usar, si no se hizo espuma, tu levadura está muerta y no funciona, tendrás que volver a hacer el proceso con levadura nueva.
4. En un bowl, colocá el resto de la harina y formá un huequito en el centro, ahí colocá los huevos, el azúcar restante y la pizca de sal.
5. En la batidora utilizá el aditamento de gancho, si lo hacés a mano, utilizá toda tu fuerza porque vamos a amasar. Agregá el prefermento.
6. Comezá por incorporar todos los ingredientes para humectar la harina y formá la masa, trabajala unos 15 minutos hasta que se vea un poco lisa, después agregá la mantequilla que debe estar súper suave para que se incorpore fácilmente.
7. Amasá hasta que quede lisa, brillosa y que ya no se pega a la mesa o a tus manos.
8. Dejá reposar la masa en un recipiente engrasado con un poquito de mantequilla y tapalo hasta que duplique su tamaño.
9. Una vez fermentada, sobre la mesa, estirá la masa con la ayuda de un rodillo hasta que te quede del grosor de un dedito o un centímetro.
10. Cortá las donas con un cortador en forma de corazón. Dejá reposarlas donas en una bandeja, mientras se calienta el aceite en una olla el aceite, debe estar bien caliente.
11. Para el glaseado de chocolate, fundí en el microondas o a baño maría.
12. Cuando esté todo bien incorporado, cubrí las dona con el chocolate y decorá con confitura de corazón