
Bolitas de Coco Cubiertas de Cacao
3 enero, 2022
Cupcake Red Velvet
2 junio, 2022Ingredientes cupcakes

- 3/4 taza de chocolate con leche Harrick´s Nº118 derretido
- 1/4 taza de 100% cacao natural en polvo Harrick´s
- 2 barras de margarina
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena
- 4 huevos
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cdita de bicarbonato
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 taza de leche agria
- 1 cdita de vainilla
Ingredientes ganache de Chocomenta :
- 200 gramos de chocolate con leche sabor a chocomenta Harrick’s
- 200 ml de crema dulce
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
Cupcake
- Batir la margarina con los azúcares. Al cremar muy bien, adicionar los huevos uno a uno. Luego verter el chocolate derretido.
- Cernir los ingredientes secos y alternar con la leche agria con vainilla.
- Con un porcionador llenar las cápsulas de papel de los moldes y precalentar el horno a 350F y hornear por 20 minutos.
- Al salir del horno y enfriar.
Ganache
- Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente. Agregar la crema dulce y calentar a fuego lento sin dejar de mover y que no hierva.
- Agregar la mantequilla para un brillo especial.
- Cuando haya obtenido una mezcla homogénea y lisa, retirarla del fuego y dejar que se enfríe. Se puede usar líquida o meter a la refrigeradora unas 3 horas para que espese.







