Brownie relleno de Fresa

Brownie relleno de Fresa

Ingredientes:

• 5 cuadros de Chocolate Amargo 70% Cacao N° 1001
• ½ taza de Cocoa Natural 100% Cacao
• 1 taza de Jarabe de Chocolate
• 4 huevos
• 2 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/4 tazas de mantequilla derretida
• 2 cdas. de esencia de vainilla
• 1/2 taza de café líquido, previamente colado.
• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 2 cdas. Fécula de Maíz (Maicena)
• 9 fresas
• 1 1/2 taza de crema de leche o Crema Dulce

Preparación:

1. Precalentá el horno a 350º.
2. Prepará un molde cuadrado para pasteles con papel antiadherente.
3. En un tazón, batí los huevos y el azúcar hasta que estén unidos y esponjosos.
4. Agregá la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el café; mezclá para combinar.
5. Agregá la Cocoa Natural en polvo, luego la harina de trigo y la maicena.
6. Vertí en el molde y horneá a 180º durante 30 minutos.
7. Dejá enfriar, luego cortá en 9 cuadrados.
8. Hacé un agujero en el medio de cada cuadrado con un cortador de galletas redondo.
9. Colocá una fresa en cada abertura, luego rociar el chocolate fundido sobre la parte superior.
10. Colocá en el refrigerador. En un recipiente, batí la crema hasta que se formen picos suaves; agregá el chocolate derretido y mezclá suavemente.
11. Adorná los brownies con una cucharada de crema batida de chocolate antes de servir.