Torta de Tres Chocolates

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Torta de Tres Chocolates

Ingredientes:

Para la primera capa:
•150 g de Chocolate Nº100 70% real
•200 ml de Crema Dulce para montar
•200 ml de leche
•1 sobre de gelatina en polvo sin sabor

Para la segunda capa:
•150 g de Chocolate Nº118
•200 ml de Crema Dulce para montar
•200 ml de leche
•1 sobre de gelatina en polvo sin sabor

Para la tercera capa:
•150 g de Chocolate blanco Nº111
•200 ml de Crema Dulce para montar
•200 ml de leche
•1 sobre de gelatina en polvo sin sabor

Para la base:
•200 g de Galletas tipo María
•100 g de Mantequilla

Preparación de la base:

1. Triturá las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico. Cuando estén en polvo fino añadí la mantequilla derretida y formá una masa que iremos pegando en la base de un molde para pasteles desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Guardá en la nevera.

Preparación de las capas:

1. En una olla colocá 200 ml de crema dulce y 100 ml de leche a calentar, dejá los otros 100 ml de leche aparte y luego disolvé el sobre de gelatina sin sabor.

2. Una vez que esta caliente la leche y la crema dulce añadí el chocolate negro en trozos pequeños y remové con el globo hasta que se disuelva bien en el líquido.

3. Añadí el resto de la leche con gelatina disuelta, sin dejar de remover llevá a ebullición, durante dos minutos. Es importante que hierva para que la gelatina funcione y la crema quede sólida.

4. Vertí la crema de chocolate negro encima de la base y dejá reposar para que vaya cortando mientras preparás la mezcla de chocolate con leche.

5. Para preparar la crema de chocolate con leche seguí las mismas instrucciones que para el anterior, lo único que cambia es el tipo de chocolate.

6. Una vez cocida esta crema la vertí encima de la de chocolate negro con cuidado por encima de una espátula.

7. Dejá reposar mientras preparás el chocolate blanco

8. Realizamos el mismo proceso que con las otras, colocando el chocolate blanco como final.

9. Dejá un mínimo de seis horas en la nevera para que corte perfectamente y desmoldá con cuidado una vez bien fría.

10. Decorá al gusto

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