Tarta fría de Chocolate Blanco con Frutas

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Tarta fría de Chocolate Blanco con Frutas

Ingredientes:

•250 gr. de chocolate blanco Nº 111 “Orosí”
•175 gr. de galletas (tipo María)
•80 gr. de mantequilla
•100 ml. de leche entera
•75 gr. de azúcar
•400 ml. de crema dulce
•5 hojas de gelatina
•12 fresas
•1 mango
•1 Kiwi y medio
•1/2 limón

Preparación:

1. Forrá la base de un molde de 20 cm. con papel de horno.
2. Fundí la mantequilla y mezclá con las galletas trituradas.
3. Repartí la mezcla por la base del molde y apretá dejando una capa uniforme.Dejá reposar en la nevera.
4. Semi montá la crema dulce y guardá en la nevera.
5. Fundí el chocolate al baño maría.
6. Poné las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10 min.
7. Poné a calentar en un cazo a fuego suave la leche evitando que hierva y añadí la gelatina.
8. Vertí esta en el chocolate y batí a velocidad alta hasta que quede integrado.
9. Incorporá la crema dulce, hasta obtener una crema.
10. Cortá las frutas para poner alrededor y reservá algunas para decorar.
11. Sacá el molde de la nevera y repartí los trozos por alrededor del molde.
12. Incorporá la crema y guardá en la nevera por 4 horas.

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