¿Es posible derretir el chocolate directamente en la sartén?

Recuerde que el chocolate se puede quemar muy fácilmente  por lo que se recomienda el uso de baño maría y temperatura  moderada. Si lo hace a fuego directo debe ser a baja temperatura y moviendo constantemente.

¿El chocolate puede refundirse?

No se recomienda refundir el chocolate, debido a que absorbe humedad del ambiente y esto provocaría la formación de grumos.

¿Cuál es la mejor forma de guardar el chocolate?

Cuando guarde el chocolate, debe hacerlo en contenedores (bolsa o recipiente) bien cerrados porque el chocolate absorbe los olores del ambiente y para mantenerlo libre de humedad.

¿Cuál chocolate me recomiendan para repostería?

En repostería y en postres, se recomienda utilizar el chocolate semidulce y el amargo.

¿Para qué se usa la manteca de cacao ?

Además de los usos tradicionales en la producción de chocolate y confitería, la manteca de cacao se utiliza también en la producción de tabaco, jabón y cosméticos. En medicina tradicional es un remedio para las quemaduras, la tos, los labios secos, la fiebre, la malaria, el reumatismo, las mordidas de culebra y otras heridas. Se dice que es antiséptico y diurético.