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Cobertura Semidulce Orgánica
DESCRIPCION

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Estos productos pueden operar bajo el esquema de “MARCA PRIVADA”

RECOMENDAMOS TRANSPORTE REFRIGERADO

Delicioso y cremoso Chocolate Oscuro hecho a base de manteca y licor de cacao, provenientes de una mezcla de finos cacaos de primerísima calidad, grano orgánico fermentado, Tipo Trinitario, la cual a través de un riguroso proceso desarrollado en más de 50 años de experiencia permite lograr y preservar el más puro sabor a chocolate con, azúcar, vainilla natural, lecitina no transgénica y sal. Es de color café oscuro y sabor semidulce.

APLICACIONES

Se utiliza principalmente en la confección de chocolates y para bañar repostería. Este chocolate debe ser temperado.

INSTRUCCIONES DE USO

  • Temperado del chocolate: fundir el chocolate a 40 ºC en baño María,  disminuir la temperatura a 28 ºC, calentar de nuevo a 32 ºC y moldear.
  • Temperatura del bañado: 28 ºC.
  • No utilizar otras grasas o aceites en esta mezcla. Esto puede causar reacciones que descomponen el producto. Tolera adulteración con grasa vegetal hidrogenada o manteca de cacao hasta un 4%.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

  • Se debe de almacenar a una temperatura ambiente de 17-20 °C (63-68 °F).
  • El Producto mantendrá sus condiciones hasta un año si se mantiene a temperatura entre 13-21 ºC.
  • La humedad relativa debe ser de un 50% o menos. 
  • Colocar el producto en una zona que permita una circulación de aire apropiada. Mantener alejado de otros productos con olores penetrantes.
EMPAQUE

En cajas de cartón duro de 25 Kg con bolsas de polietileno no tóxico en su interior (5 bolsas de 5 kilos, cada bolsa contiene 2 tabletas de 2.5 kilos).

Productos de Consumo REF:

Premium Chocolate Oscuro 226 g. Empaque: caja de cartón 1 x 20
Premium Chocolate Oscuro 42 g. Empaque: caja de cartón 1 x 24.
 
 
 
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